PESARO – Gibas (Strada panoramica Adriatica – Pesaro) ospita, giovedì 18 aprile alle ore 20, il sesto appuntamento dedicato a Gioachino Rossini Opera Food, all’interno del progetto ‘Enoturismo Marche: dalla Vigna alla Tavola’, iniziativa finanziata dalla Regione Marche – Assessorato all’Agricoltura. Il progetto è a cura di Omnia Comunicazione.
Nel cuore del Monte San Bartolo, affacciati sul Mare Adriatico, il menu di Gibas è scandito dal ritmo delle stagioni del mare e della terra. Il menu Dalla Vigna alla Tavola riflette il rispetto della cucina per la stagionalità e per la qualità delle materie prime, tra cui il pesce proveniente da acque locali.
Per la serata rossiniana, un menu degustazione che è pura musica per il cuore e per lo stomaco: si parte da un’insalata Benedetta con sgombro, tartufo nero e sapa, abbinamento Darini Novanta (pas dosé) della Tenuta Musone Colognola. Per i Maccheroni alla Rossini un vino dal carattere unico, l’Impero di Fattoria Mancini, segue un secondo piatto con rombo e fois gras con cipolla di Tropea agrodolce accompagnato da un calice di Alcaico di Collina delle Fate. Si chiude con pera Kaiser al rosso di Focara, mousse di caprino e gocce di Cantiano e Vermouth, Il Conventino.
Prezzo della cena: 70 euro, info: tel. 0721-405344.
Fino alla fine di giugno si scoprono le Marche della tradizione nella provincia di Pesaro e Urbino attraverso i sapori autentici e genuini delle tipicità locali, sulle note di Rossini grand gourmet, accompagnati da produttori, chef, osti, vignaioli e birrai.
Il tour gastronomico prosegue tra ristoranti, cantine e luoghi culturali: Ponente (Urbino) – 8 maggio. Tra le cantine: Collina delle Fate (Fossombrone) -23 maggio; Crespaia (Fano) – 26 maggio; Mariotti (Colli al Metauro) – 6 giugno; Di Sante (Fano) – 21 giugno. Gli altri 4 incontri si terranno in alcuni luoghi storici e culturali della provincia di Pesaro e Urbino. INFO: https://dallavignaallatavola.marcheandwine.it
w9txz1