CAGLI – Il tartufo non è soltanto una delle eccellenze gastronomiche delle Marche, ma può rappresentare anche una concreta opportunità di sviluppo economico per le aziende agricole e uno strumento per contrastare lo spopolamento delle aree interne. È questo il messaggio emerso dal convegno “Il Tartufo, alimento funzionale”, organizzato da Cia Marche e Camera di Commercio delle Marche all’Agriturismo “La Cerca” di Cagli. Un appuntamento che ha riunito rappresentanti delle istituzioni, esperti e operatori del settore per approfondire gli aspetti agronomici, nutrizionali ed economici della tartuficoltura, con particolare attenzione alle prospettive di crescita per il territorio. Tra i temi più rilevanti affrontati durante l’incontro, al quale ha partecipato anche il vicepresidente della Giunta regionale e assessore all’Agricoltura Enrico Rossi, la necessità di prevedere strumenti di finanziamento specifici per chi intende investire nella coltivazione del tartufo. A sollevare la questione è stato il presidente di Cia Marche, Alessandro Taddei, sottolineando come attualmente non esista un bando dedicato alla tartuficoltura e gli agricoltori debbano fare riferimento alle misure previste per la riforestazione. Una situazione che, secondo l’organizzazione agricola, rischia di limitare le possibilità di investimento in un settore dalle importanti potenzialità economiche.
La tartuficoltura, infatti, richiede tempi lunghi prima di garantire risultati concreti: mediamente occorrono cinque anni per ottenere le prime produzioni, mentre l’abbattimento dei costi può richiedere dai dieci ai quindici anni. Un investimento che necessita quindi di programmazione, competenze e adeguate forme di sostegno. «Un bando per la tartificoltura potrebbe essere uno strumento ulteriore per cercare di evitare lo spopolamento delle aree interne», ha evidenziato Taddei, ricordando il valore delle eccellenze locali, dal tartufo al cavallo del Catria, per la valorizzazione economica e identitaria del territorio. Il convegno si è aperto con i saluti istituzionali del presidente della Provincia di Pesaro e Urbino e sindaco di Cagli, Alberto Alessandri, del presidente dell’Associazione Nazionale Conduttori Tartufaie, Sabatino Di Giamberardino, e della presidente di Cia Pesaro-Urbino, Sabina Pesci. A seguire, gli approfondimenti tecnici coordinati dalla direttrice di Cia Pesaro-Urbino, Loredana Campitelli. Maria Teresa Leo ha affrontato il percorso che dalla biologia del tartufo conduce alla gestione agronomica e alla sostenibilità economica delle coltivazioni. Sono intervenuti inoltre l’esperta in alimentazione Matilde Sora e il funzionario regionale del settore agroalimentare Fabrizio Cerasoli.
Particolare attenzione è stata riservata alle difficoltà che gli imprenditori agricoli devono affrontare nella realizzazione e nella gestione delle tartufaie. Oltre ai tempi necessari per il ritorno economico, pesano gli effetti della crisi climatica e i danni provocati dagli animali selvatici, soprattutto dagli ungulati. A ribadire l’importanza di accompagnare gli agricoltori in questo percorso è stata Sabina Pesci, presidente di Cia Pesaro-Urbino. «Il tartufo rappresenta un volano di sviluppo importante per le aziende agricole del nostro territorio. Ma investire in una tartufaia è una decisione che presuppone passione, competenza e pazienza», ha dichiarato. Nonostante le criticità, la tartuficoltura resta una possibilità concreta per diversificare le fonti di reddito delle imprese agricole, soprattutto in quelle zone dell’entroterra dove diventa sempre più urgente creare nuove opportunità occupazionali. Da qui l’appello alle istituzioni affinché vengano individuate misure capaci di sostenere gli investimenti, con particolare attenzione ai giovani imprenditori. La sfida, dunque, è trasformare un’eccellenza naturale e gastronomica delle Marche in una leva stabile di sviluppo rurale, capace di rafforzare le aziende agricole, valorizzare il territorio e contribuire a mantenere vive le comunità delle aree interne.