Con il taglio del nastro è ufficialmente cominciata la grande festa dedicata ai sapori più autentici e alla sostenibilità, con al centro il piatto simbolo della Riviera Adriatica. La 24esima edizione di BrodettoFest ha infatti preso il via sabato 30 maggio dal palco centrale della manifestazione al Lido di Fano.
«È sempre un piacere partecipare a questo evento – ha dichiarato il Prefetto di Pesaro e Urbino Emanuela Saveria Greco -, in questa città che ha un mare bellissimo, tante manifestazioni e ora anche la Basilica di Vitruvio. Fano è davvero completa, e riesce a valorizzarsi sempre molto bene. BrodettoFest, poi, ha davvero un valore aggiunto, perché riesce a unire un piatto buonissimo a quella cultura popolare che tutti noi amiamo profondamente».
«Ringrazio Confesercenti – ha esordito il sindaco di Fano Luca Serfilippi – che da ventiquattro anni porta avanti questa iniziativa così importante per la nostra città, considerando anche quanto sia complesso dare impulso a una macchina organizzativa così imponente. A Fano non ci annoiamo mai, ma dobbiamo ricordarci che certe manifestazioni sono possibili in quanto frutto di un lavoro di squadra. In questi giorni stiamo dimostrando tutto il potenziale della cosiddetta filiera istituzionale. Come amministrazione comunale contribuiamo ogni anno in modo significativo a questa kermesse, ma è davvero fondamentale anche il contributo della Regione Marche. Giovedì, inoltre, siamo stati a Roma per presentare BrodettoFest insieme al Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e all’onorevole Mirco Carloni, così da dare un risalto nazionale alla nostra manifestazione».
«Ho già avuto modo di sottolinearlo durante la presentazione al MASAF, alla presenza del ministro Lollobrigida: questo festival riveste un’importanza particolare perché non si limita a promuovere un piatto della tradizione, ma contribuisce in modo concreto alla valorizzazione dell’intero comparto ittico – ha evidenziato il vicepresidente e assessore alla Pesca della Regione Marche, Enrico Rossi –. Nelle Marche la pesca rappresenta un asset significativo, capace di generare un fatturato di 160 milioni di euro. Per questo è fondamentale continuare a investire anche attraverso iniziative come questa, che non sono soltanto gastronomia e spettacolo. Lo confermano i numerosi momenti di approfondimento e divulgazione scientifica in programma, tra cui i talk di “In Profondità”: una sezione a cui teniamo molto, pensata per approfondire le azioni dedicate alla tutela e al futuro del settore».
Anche l’assessore al Turismo, ai Grandi Eventi e alle Attività Produttive Alberto Santorelli si è unito ai ringraziamenti per l’organizzazione di BrodettoFest, una kermesse che dà lustro alla città partendo da un piatto povero. «Così diamo un importante contributo alla crescita dell’intero comparto della pesca – ha spiegato Santorelli –, mettendo al centro anche la marineria fanese e il suo ruolo nella storia della città. Coniugando la capacità produttiva e quella attrattiva del nostro territorio si crea un evento capace di raccogliere l’attenzione del pubblico nazionale e internazionale. Anche per questo BrodettoFest rappresenta uno dei nostri grandi eventi, ma anche uno dei prodotti che, insieme al Carnevale, attirano più l’attenzione della stampa specializzata e dei tour operator esteri. Inoltre, in questi giorni, è presente il personale dell’Università Politecnica delle Marche, che sta misurando la ricaduta economica dell’evento sulla nostra città, ma sappiamo già quanto sia rilevante BrodettoFest per la promozione di Fano».
Pier Stefano Fiorelli presidente provinciale di Confesercenti ha sottolineato come il festival sia cresciuto di anno in anno. «Alla promozione di turismo ed enogastronomia si è aggiunta la valorizzazione del mondo della pesca e di tutta la filiera ed oggi il comparto ha assunto un ruolo da protagonista dentro il nostro festival. Sempre più, ciò che promuoviamo non è soltanto una ricetta ma un intero territorio. Questa edizione è già partita con ottimi numeri: registriamo un sold out negli alberghi, al quale il festival ha certamente contribuito, ma anche il tutto esaurito negli eventi della giornata inaugurale e tanti brodetti già serviti nello stand dei pescatori. Sempre più Confesercenti punta sulla qualità: del cibo, dei servizi e degli spettacoli in un format che è ormai collaudato e di successo».
Matteo Radicchi direttore Confesercenti di Fano ha sottolineato l’impegno dell’Associazione nella promozione internazionale del festival: «Grazie al supporto delle istituzioni, Comune di Fano, Regione Marche, Ministero dell’Agricoltura, all’impegno dell’onorevole Mirco Carloni, e Camera Commercio Marche, siamo riusciti a portare il festival in Europa, da Monaco a Barcellona, nelle fiere più importanti del settore ittico. Vetrine fondamentali non solo per l’evento ma soprattutto per far conoscere la città e il territorio. Il brodetto è diventato testimonial d’eccezione non solo della cucina ma anche della cultura, delle tradizioni e della nostra offerta turistica».
Domenica 31 maggio BrodettoFest entrerà finalmente nel vivo con una serie di appuntamenti all’insegna della buona cucina, della cultura del mare e della grande musica. Piatto forte del programma sarà l’inizio della Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce. I protagonisti della prima manche, alle 12:30 al Palabrodetto, saranno chef Antonio Montebelli di Porto Recanati (Marche) e chef Giuseppe Bizioli di Recco (Liguria) vincitore dell’edizione 2025. In gara nella seconda manche, prevista per le 19:30, saranno invece chef Michael Baccani di Senigallia (Marche) e chef Riccardo Cattalani di Bologna (Emilia Romagna). Il costo è di 25€, prenotazioni sul sito Brodettofest.it.
Due saranno invece gli appuntamenti per i numerosi appassionati di vino. L’area dedicata a Brodetto&Wine si aprirà alle 18 per la gioia di esperti e semplici curiosi. La prima degustazione guidata di vino con abbinamento sarà dedicata al Verdicchio di Matelica Doc, mentre durante la seconda (alle 21:00) verrà messo a confronto il cosiddetto metodo classico (costo 15€, prenotazioni sul sito Brodettofest.it).
Due saranno anche i talk previsti in giornata dal Palco Centrale. Alle 19:00 sarà la volta di In profondità – Pianeta oceano: il lato nascosto del nostro pianeta, a cura di Donato Giovannelli (ricercatore e professore di Microbiologia presso l’Università di Napoli ‘Federico II) ed Elena Panariello (comunicatrice della scienza esperta in biologia), alle preso con un focus sugli aspetti meno conosciuti dei nostri oceani. Alle 20 toccherà invece al talk Vitruvio e il mare, durante il quale l’assessore alla Cultura del Comune di Fano Lucia Tarsi converserà con il professor Paolo Clini dell’Università politecnica delle Marche sull’intrinseco legame tra il più grande architetto della storia (i resti della cui celebre Basilica sono stati di recente trovati proprio a Fano) e l’ambiente marino. Modera Tiziana Petrelli, giornalista de Il Resto del Carlino. Alle 21:30 un nuovo appuntamento con la grande musica, questa volta con la Musicamdo Jazz Orchestra e la cantante Alessandra Doria, che dal Palco Centrale proporranno una rilettura in chiave jazz di alcuni dei più grandi successi di Pino Daniele.
I sapori più autentici troveranno spazio tutti i giorni nel Villaggio del Gusto in Piazzale Amendola. Il gusto sarà protagonista anche nello Spazio Bro – La cucina dei pescatori, in collaborazione con Biagiali Catering Gourmet, con l’obiettivo di superare il record di brodetti serviti durante la scorsa edizione.
Tra gli altri appuntamenti anche quelli con la Brodetto Boat. Si comincerà con un’escursione con pranzo a bordo della durantadi circa un’ora e mezza, con partenza dal porto di Fano alle 11:15. Alle 12, dal Club Nautico, la partenza della Brodetto Race, una regata per derive (singole e doppie) e catamarani a cura del Club Nautico fanese ‘G. Viviani’ ASD, con premiazione dal Palco Centrale alle 18:30. Sempre qui, alle 21:00, la cerimonia di apertura della Fano Summer Volley Cup, in collaborazione con Virtus Volley Fano. In programma alle 10:30 anche l’appuntamento con Spiagge e Fondali puliti (a cura del Circolo Legambiente Fano Idefix), durante il quale la spiaggia di Torrette di Fano verrà ripulita dai rifiuti, e verrà anche monitorata la presenza del fratino (info 392 27843255). Dalle 18:00 alle 22:00 laboratori, degustazioni e spettacoli per i giovanissimi grazie a Brodetto&Kids.
