PERGOLA – Partita la 29ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola. Nella settimana che gli appassionati considerano il “Capodanno del tartufo”, da ventinove edizioni la città marchigiana dà il via alla stagione del Bianco Pregiato in Italia e quindi nelle Marche. Così come Pergola si candida a essere la capitale del Bianco pregiato del centro Italia – complici le stime di ottima raccolta di questa annata -, altrettanto lo è Château-Thierry, la piccola capitale francese dello Champagne, ospite quest’anno della fiera. Dalla fiera arrivano le prime indicazioni sul mercato del Bianco Pregiato 2026 e annunciano un’annata magnifica per qualità e quantità. Le quotazioni iniziali oscillano tra 2000 e 3500 euro al chilo, con le prime pezzature importanti già arrivate sul mercato. Le vendite sono cominciate nella Casa del Tartufo, aperta oggi dalle ore 10 alle 21. La Fiera ha aperto alle ore 10 i due chilometri di percorso nel centro storico. Dalle 12.30 ha preso il via il pranzo nei ristoranti cittadini e nella Piazza del Gusto, con il menu firmato dallo chef Daniele Patti de Lo Scudiero; dalle 17 aperitivo con Champagne e tartufo a cura di AT Wines e DJ set. Un’intera giornata per assaggiare il primo Bianco della stagione, incontrare i tartufai e scoprire i prodotti arrivati a Pergola dall’Italia e dall’Europa