PESARO – Dopo il grande successo delle edizioni di Urbino e Gabicce Mare, che hanno saputo coinvolgere ristoratori, residenti e visitatori in un originale percorso tra culture e sapori, Food Fusion arriva per la prima volta a Fano.
Il format enogastronomico ideato da CNA Pesaro e Urbino, con il patrocinio del Comune di Fano e la collaborazione di Confidi Unico, porta nella Città della Fortuna un’esperienza culinaria diffusa capace di unire tradizione, innovazione e contaminazione culturale.
Da venerdì 27 a domenica 29 novembre, i ristoranti aderenti diventeranno le tappe di un viaggio gastronomico senza confini. Ogni locale proporrà infatti una o più ricette inedite create appositamente per l’evento, dove i prodotti simbolo del territorio marchigiano, dal pescato dell’Adriatico alle eccellenze agricole dell’entroterra, incontreranno ingredienti, tecniche e suggestioni provenienti dalle cucine di tutto il mondo.
Fano Food Fusion non si svolge in una sola location: l’evento è la città stessa. Una formula vincente che nelle precedenti edizioni ha saputo valorizzare i singoli ristoranti, la loro identità e il loro legame con il territorio. Cittadini e turisti potranno così costruire il proprio itinerario del gusto scegliendo dove prenotare e lasciandosi guidare dalla curiosità attraverso un mosaico di proposte uniche.
“Con Fano Food Fusion portiamo in una città dalla straordinaria vocazione turistica, marinara ed enogastronomica un progetto nel quale crediamo molto e che nelle precedenti edizioni ha dato risultati importanti in termini di partecipazione e visibilità per le imprese coinvolte – commenta Antonio Bianchini, segretario CNA Pesaro e Urbino – l‘obiettivo è creare rete tra i ristoratori, valorizzare le produzioni locali e raccontare il territorio attraverso linguaggi nuovi. La cucina marchigiana ha radici profonde, ma sa anche dialogare con il mondo. Ed è proprio da questo incontro tra identità e innovazione che nascono esperienze gastronomiche sorprendenti.”
L’iniziativa rappresenta anche un’importante occasione di promozione per la città e per le attività della ristorazione, mettendo in evidenza la capacità degli operatori di sperimentare e interpretare le tendenze contemporanee senza perdere il legame con la tradizione.
I ristoranti protagonisti della prima edizione fanese
A rendere speciale il debutto di Fano Food Fusion saranno le proposte firmate da:
- Al Vecchio Doc
- Bella Napoli
- Bora
- Cruiser Cafè & Restaurant Pizzeria
- Il Cuciniere
- La Mandria
- Osteria Le Cesarine
- Taverna Cittadina – Da Arrotoloni
- Trattoria La Tavernetta
- Villamarina
Nei prossimi giorni saranno svelati i piatti ideati dagli chef e i Paesi che hanno ispirato ciascuna creazione. Un racconto fatto di ingredienti, culture e contaminazioni che accompagnerà il pubblico verso uno degli appuntamenti gastronomici più originali dell’autunno fanese.
Per conoscere in anteprima i menù, le curiosità e tutte le novità dell’evento sarà possibile seguire nei prossimi giorni i canali ufficiali di CNA Pesaro e Urbino.