FANO – Mercoledì 27 luglio nella magnifica cornice di via Cavour ritorna l’ormai
tradizionale festa dell’oca organizzata dall’Osteria dalla Peppa. Una festa che ha origini
nella tradizione rurale visto che, nella cultura agricola e gastronomica marchigiana,
durante i giorni della mietitura si realizzava una vera e propria festa che serviva anche
per ringraziare i vicini dell’aiuto ricevuto per svolgere le operazioni. L’oca, all’epoca
considerata l’animale da cortile per eccellenza delle case contadine, diventava il cibo
ideale per celebrare quella circostanza, in particolare cotta nel forno a legna. L’Osteria
dalla Peppa vuole render omaggio a questa tradizione, presentando un menu speciale per la circostanza.
Prenotando all’Osteria dalla Peppa (telefono 3316454088) si potranno così assaggiare
patè d’oca con pane brusco, gnocchi al ragu d’oca, oca in porchetta al forno
accompagnate da patate al forno. A completare il menu proposto per la serata sarà
servito anche un semifreddo alla moretta, oltre che il caffè o, in alternativa, la
tradizionale moretta fanese, il tutto al costo di 32.
