È iniziato il Festival della Vongola di Pesaro: tre giorni di cultura marinara, tradizioni, divulgazione, enogastronomia e valorizzazione del territorio per raccontare la Purassa. «Con questa prima edizione del Festival della Vongola
inauguriamo un percorso che punta a valorizzare una delle eccellenze del nostro territorio e tutte le persone che, ogni giorno, contribuiscono a mantenerne viva la filiera, dalla pesca alla trasformazione fino alla ristorazione – ha detto il sindaco
Andrea Biancani -. Promuovere la vongola significa sostenere un comparto economico importante per la nostra città e per la costa marchigiana, valorizzando il lavoro, la professionalità e i sacrifici di chi opera nel settore e contribuisce a mantenere viva una tradizione che è parte della nostra identità. Abbiamo scelto di inaugurare il Festival al
Museo della Marineria, un luogo straordinario, bello e accogliente, che merita di essere sempre più valorizzato come punto di riferimento per la cultura del mare. Per questo desideriamo ringraziare Renco per l’impegno nella gestione della struttura e la professoressa De Nicolò che, con passione e competenza, ne cura la direzione scientifica».
L’iniziativa si svolge tra il Museo della Marineria e il Parco Molaroni, ma anche al Molo del Porto, al Circolo Canottieri e al Moloco e «accende i riflettori sul Porto di Pesaro, un luogo di grande fascino e dal valore strategico per la città – continua il sindaco -. La sua posizione privilegiata e il suo affaccio unico sul mare rappresentano un importante valore aggiunto, capace di coniugare attività economiche, tradizione marinara e attrattività turistica. Questo Festival nasce anche per valorizzare uno spazio identitario della città e per rafforzare il legame tra il porto, le sue attività produttive e la comunità. Rivolgo quindi un invito a tutti i cittadini e ai visitatori a partecipare alla grande cena e alla festa in programma sabato 6 giugno al Porto: sarà un’occasione di convivialità, incontro e scoperta, per trascorrere insieme una serata all’insegna della buona cucina, della musica e delle tradizioni marinare, sostenendo al tempo stesso una filiera che rappresenta una risorsa preziosa per il nostro territorio». E ancora: «Questo è l’anno zero di una manifestazione che auspichiamo possa crescere nel tempo, legando sempre più il nome di Pesaro a una sua eccellenza e contribuendo alla promozione del territorio, delle sue tradizioni e delle sue produzioni tipiche», ha concluso il sindaco, che ha inaugurato l’evento insieme all’assessore alle Attività Economiche Mattia Galeazzi e a Mario Di Remigio, in rappresentanza dei ristoratori. Dopo il “taglio del nastro” simbolico, che ha dato l’avvio ufficiale al Festival, si è svolto il seminario “La vongola Purassa: patrimonio gastronomico e culturale del territorio”, un momento di approfondimento scientifico e culturale che ha visto la partecipazione di Giada Bargione (IRBIM-CNR Ancona), Tonino Giardini (presidente O.P. P.E.F.S.), Otello Giovanardi (già dirigente tecnologo ISPRA e associato IRBIM-CNR), Maria Lucia De Nicolò dell’Università di Bologna e Washington Patrignani, direttore del Museo della Marineria di Pesaro.
IL PROGRAMMA
Venerdì 5 giugno sarà una giornata dedicata alla scoperta della storia e delle tradizioni marinare della città. Al mattino il Museo della Marineria ospiterà visite guidate dal titolo “La vongola racconta il mare”, curate dalla professoressa Maria Lucia De Nicolò, e laboratori di lettura “Dal profondo del mare” a cura di Stefania Lanari della libreria Le Foglie d’Oro, attività rivolte in particolare alle scuole. Nel pomeriggio, dalle 17 alle 19, è in programma la visita guidata “Sulle tracce del mare”, un itinerario cittadino che accompagnerà i partecipanti alla scoperta dei mosaici del Duomo, della Fontana di Piazza del Popolo e del Centro Arti Visive Pescheria, per raccontare quanto il mare abbia influenzato la storia e l’arte della città. INFO E PRENOTAZIONI: 3382629372
Sabato 6 giugno il Festival si sposterà al porto di Pesaro, sulla Calata Caio Duilio, per una giornata di esperienze, incontri e sapori. Alle ore 10 partirà “La Purassa in mare”, un’uscita a bordo della motonave Queen Elisabeth al seguito di una vongolara per assistere da vicino alle attività di pesca e conoscere il lavoro dei pescatori. L’esperienza sarà accompagnata dalle spiegazioni del biologo marino Otello Giovanardi e si concluderà con una degustazione di vongole e una performance di danza contemporanea a bordo. INFO E PRENOTAZIONI: 3396848787
Alle ore 19 si svolgerà il talk “Andiamo in vongola!”, un racconto corale dedicato alla filiera della vongola che coinvolgerà pescatori, cuochi, ristoratori, esperti di gastronomia e fotografi per condividere esperienze, tradizioni e prospettive future del settore.
Sempre dalle ore 19 apriranno gli stand gastronomici con proposte culinarie dedicate alla Purassa, realizzate in collaborazione con Confcommercio Marche Nord, Associazione Ristoratori Pesaro Urbino e il ristorante Piccolo Mondo di Mombaroccio. Il menù, a prezzi popolari, è stato illustrato da Romano Lorenzi, prevede: vongole alla marinara, fritto in cartoccio (polpette alle vongole e ascolana di pesce), polenta con vongole e ceci, passatelli con vongole e ceci, spaghetti alle vongole, zuppa di vongole e ceci con pane bruscato, dolci e vini del territorio.
La serata proseguirà alle ore 20 con i canti popolari marinari della tradizione adriatica proposti dall’associazione “La Canta” di Cattolica e alle ore 21.30 con il concerto live degli Swingarella. Per tutta la durata della manifestazione sarà inoltre visitabile la mostra fotografica “Costa Mare” di Paolo Rossi.
