Conto alla rovescia per uno degli appuntamenti più attesi dell’Adriatico, dal 30 maggio al 2 giugno 2026 il lungomare di Fano tornerà ad accendersi con i profumi, i sapori e le storie del mare. Torna BrodettoFest, unica manifestazione nazionale dedicata interamente alla cucina di mare italiana. Per quattro giorni il Lido si trasformerà nel cuore pulsante di un festival diffuso che unisce enogastronomia, spettacolo, divulgazione scientifica, sostenibilità ambientale, musica e attività per famiglie. Il brodetto, piatto simbolo della marineria adriatica, diventerà racconto collettivo di identità, territori e tradizioni.
Sono già noti gli chef italiani che disputeranno la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce, anima autentica di BrodettoFest, che porterà sul palco del Palabrodetto interpretazioni, ricette e visioni differenti della cucina marinara. Un viaggio tra sapori e profumi che attraverserà Marche, Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Sardegna, Lazio e Molise, raccontando la straordinaria biodiversità gastronomica del Paese.
Dopo il successo della scorsa edizione, che ha visto trionfare il Ciuppin ligure dello chef Giuseppe Bizioli, la sfida 2026 si preannuncia ancora più avvincente, grazie a un parterre di candidati di altissimo livello, capaci di rappresentare la ricchezza e la varietà delle cucine regionali italiane. Il calendario delle manche al Palabrodetto, al Lido di Fano, si sviluppa su due giornate ricche di sfide culinarie. Domenica 31 maggio si apre alle ore 12.30 con la prima manche, che vede protagonisti lo chef Antonio Montebelli, da Porto Recanati nelle Marche, con il suo “Brodetto Casa Montebelli”, e lo chef trionfante 2025 Giuseppe Bizioli, da Recco in Liguria, con il tradizionale “Ciuppin”. La sera, alle ore 19.30, si prosegue con la seconda manche: lo chef Michael Baccani, da Senigallia, presenta il suo “Brodetto di pesce senigalliese”, mentre lo chef Riccardo Cattalani, da Bologna, propone dei “Tortelli di coda di rospo in ristretto di brodetto”. La competizione continua lunedì 1° giugno. Alle ore 12.30 va in scena la terza manche, con lo chef Giovanni Martelli Calvelli, da Firenze, che propone un “Brodetto mare e monti”, e lo chef Anuelo Serra, proveniente da La Maddalena in Sardegna, con il piatto “Da Anuelo contadino del mare alla terra”. In serata, alle ore 19.30, si svolge la quarta e ultima manche seguita dalla premiazione finale: lo chef Maurizio Criscuolo, da Anzio, presenta il suo “Cremoso di mare”, mentre lo chef Fabio Sparvieri, da Montenero di Bisaccia in Molise, conclude la gara con il “Brodetto alla molisana”.
Oltre alla gara, BrodettoFest propone un programma ricchissimo: cooking show, degustazioni, escursioni in barca, spettacoli dal vivo, laboratori per bambini, incontri scientifici e iniziative dedicate alla tutela dell’ambiente. Il Palco Centrale ospiterà quattro serate di grande musica tra energia, contaminazioni e grandi interpreti della scena italiana. Il Villaggio del Gusto, in piazzale Amendola, accoglierà le migliori zuppe di pesce della tradizione italiana e specialità marinare e locali, mentre lo Spazio Bro – La cucina dei pescatori, in collaborazione con Biagiali Catering Gourmet, si prepara a superare ogni aspettativa, puntando oltrepassare il record di brodetti serviti del 2025. Durante il festival sarà possibile degustare il tradizionale brodetto fanese nei ristoranti aderenti a un prezzo convenzionato di 25 euro. Un’occasione ulteriore per scoprire uno dei piatti che valorizza al meglio l’intera filiera ittica locale.
Un viaggio immersivo nella cultura del mare pensato per coinvolgere il pubblico di tutte le età.
