FOSSOMBRONE – Torna uno degli appuntamenti più attesi della primavera marchigiana: il Festival del Tartufo Bianchetto e del Vino Bianchello DOC, giunto alla sua 42ª edizione, che animerà il centro storico di Fossombrone sabato 14 e domenica 15 marzo, trasformando la città in un grande palcoscenico dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio.
L’inaugurazione è in programma sabato 14 marzo alle ore 17, con il taglio del nastro accompagnato dalla Banda Città di Fossombrone. Per l’intero fine settimana, corso Garibaldi e le principali piazze del centro saranno il cuore pulsante della manifestazione, che unisce alta cucina, tradizione popolare, cultura, musica e attività per tutte le età, celebrando il Tartufo Bianchetto – primizia primaverile dal profumo intenso e delicato – in abbinamento al Vino Bianchello DOC.
La giornata di sabato 14 marzo prenderà il via già dalla mattina con l’apertura degli stand della Mostra Mercato alle ore 10 lungo corso Garibaldi, mentre alle 12 alla Piazzetta del Gusto apriranno gli stand della Pro Loco Forum Sempronii e dell’A.I.S. Urbino-Montefeltro con proposte gastronomiche e degustazioni dedicate al Tartufo Bianchetto e al Bianchello DOC. Nel pomeriggio spazio alle attività per famiglie con “Pompieropoli” alle ore 14 a Porta Fano e con i laboratori per bambini “Sassomania” alle ore 15.30 alla Piazzetta del Gusto.
Dopo l’inaugurazione ufficiale delle 17, sempre alla Piazzetta del Gusto si terrà uno dei momenti più attesi della manifestazione, lo show cooking del format “Il Bianchetto incontra la grande cucina”, ideato e presentato dallo chef Lucio Pompili: protagonisti gli chef Daniele Patti e Alessandro Furlani del ristorante Lo Scudiero di Pesaro, che presenteranno la ricetta “L’Uovo d’Oro al Tartufo Bianchetto”. La giornata proseguirà con l’inaugurazione della mostra “Le forme e i colori della ricerca” alle ore 18 allo Spazio22 Art Gallery, seguita dalla musica live con The Bucca Brothers alle ore 19 alla Piazzetta del Gusto.
Ricco anche il programma di domenica 15 marzo, che inizierà alle 8.30 con il Trekking del Tartufo, un’escursione naturalistica con partenza dal Palazzo Comunale verso Marmitte dei Giganti, San Venanzio, Monte Raggio ed Eremo dei Cappuccini. Dalle 10 riaprirà la Mostra Mercato lungo corso Garibaldi e alle 10.30 alla Corte Bassa si terrà l’incontro “Incrocio Bruni: 90 anni di storia”, dedicato al Bianchello DOC.
La mattinata proseguirà alle 11 alla Piazzetta del Gusto con “Slow Food Time”, degustazione di bollicine di Bianchello, salumi locali e Tartufo Bianchetto, mentre alle 12 riapriranno gli stand gastronomici. Nel pomeriggio, alle 15.30 alla Piazzetta del Gusto, spazio ai laboratori per bambini con “Natura Creativa”, seguiti alle 16 dalla tradizionale “Sfida ai Fornelli con i Quartieri di Fossombrone”.
A chiudere la giornata sarà nuovamente l’alta cucina con “Il Bianchetto incontra la grande cucina” alle ore 17 alla Piazzetta del Gusto, quando lo chef Lucio Pompili presenterà la sfida tra gli chef Valerio e Samuele Ferri del ristorante Le Fontane di Cagli e Nicola Bucarini dell’Antica Osteria da la Stella di Urbino, che interpreteranno il Tartufo Bianchetto con piatti creativi e legati alla tradizione del territorio. La serata proseguirà con la presentazione del volume “Omaggio ad Anselmo Bucci” alle ore 17.30 nella Chiesa di San Filippo e il DJ set alla Piazzetta del Gusto dalle ore 18.30.
Come da tradizione, alla Piazzetta del Gusto lo stand della Pro Loco Forum Sempronii proporrà per tutta la durata della manifestazione un ricco menù a base di Tartufo Bianchetto – dalle lasagne bianche alle tagliatelle, dalla polenta ai crostini – mentre lo stand A.I.S. Urbino-Montefeltro accompagnerà le degustazioni con calici di Bianchello DOC.
Per tutto il weekend, inoltre, i ristoranti di Fossombrone aderenti proporranno menù dedicati al Tartufo Bianchetto con percorsi completi al prezzo convenzionato di 45 euro, offrendo ai visitatori l’occasione di vivere un’esperienza gastronomica diffusa tra il centro storico e le strutture immerse nel paesaggio del Metauro.
La 42ª edizione del Festival del Tartufo Bianchetto e del Vino Bianchello DOC si conferma così non solo una festa del gusto, ma un’esperienza completa che racconta l’identità di Fossombrone attraverso i suoi sapori, la sua storia e la sua comunità.
Appuntamento sabato 14 e domenica 15 marzo 2026 nel centro storico di Fossombrone.
